Телефоны:

ОТДЕЛ ПРОДАЖ В КАЛИНИНГРАДЕ
+7 (4012) 61-50-58 (факс)
+7 (4012) 90-08-48
моб. +7-908 290 0848
моб. +7-906 231 7557


ОТДЕЛ ПРОДАЖ В МОСКВЕ
+7 (495) 210 4746
www.tehno-gr.ru"
e-mail: info@promkom39.ru

e-mail: info@tehno-gr.ru

ОТДЕЛ СЕРВИСА
моб. +7 908 290 08 48

Главная » Каталог » Оборудование от фирмы MAUTING (Чехия ) » КАМЕРЫ КОПЧЕНИЯ от ф. MAUTING (Чехия)

КАМЕРЫ КОПЧЕНИЯ от ф. MAUTING (Чехия)

Универсальные камеры копчения, камеры  варки и универсальные камеры для термической обработки   мяса и рыбы от фирмы MAUTING. Подходят для копчения продукта холодным дымом.

 Наши специалисты проведут  высокопрофессиональные монтажные работы в любой точке России.

 Мы  проводим инструктаж технического и технологического персонала, осуществляем гарантийное и постгарантийное обслуживание, поставку запасных частей, ремонт.

 Все наши специалисты прошли обучение на фирме MAUTING


 

Термокамеры производства фирмы Mauting отвечают всем актуальным в настоящее время высоким требованиям по их эксплуатации, в соответствии с нормами ЕС. Их преимуществом является бесконкурентное соотношение цена/качество и поэтому они не зря считаются оптимальным средством производства в условиях, господствующих в настоящее время в чешской, а также и в заграничной пищевой промышленности. В отличие от старых типов термокамер, отвечают высоким требованим эксплуатационной надежности, стандартам качества выпускаемой продукции и энергосбережения. При их эксплуатации сокращается длительность отдельных технологических операций, что, в конечном итоге, положительно сказывается на производственных энергозатратах и себестоимости выпускаемой продукции.

 Преимущества термокамер Mauting:

- дымогенератор нового поколения - закрытого типа – управляет процессом горения щепы таким образом, что позволяет достичь:

                                      - качественного цвета продукта

                                       - приятного аромата и вкуса продукта

                                      - минимального выделения канцирогенных веществ

- используются высококачестенные нержавеющие материалы

- крыльчатка вентилятора и дюзы со специальной отделкой поверхности, которая предотвращает наклеивание смолы

- качественная система движения воздуха, которая позволяет достичь:

                                      - быстрой равномерной сушки

                                      - сокращения времени процесса термообработки

                                      - низких потерь веса продукта во время термообработки

      Область использования:

–         камеры фирмы MAUTING предназначены для копчения и термообработки мяса и мясопродуктов, а также для производства продкукции, термообработка которой осуществляется подобным способом. Осуществляет стандартный набор операций (покраснение, сушка, копчение и варка мяса и мясных продуктов) в ходе одного непрерывного технологического процесса термообработки, без необходимости дополнительного или промежуточного перемещения сырья.

–         оборудование изготовлено со специальным усиленным полом и рассчитано для эксплуатации с использованием напольных рам-тележек размерами 1 х 1 х 2 м (ширина х глубина х высота);

–         максимальная температура в ходе процесса термообработки составляет 110 °С при относительной влажности воздуха 98 %

 

Типы нагрева: электрический, газовый, паровой, электро-паровой

В состав камеры входит:
1.термическая камера
2.дымогенератор
3.микропроцессорный контроллер с пультом управления

1.Вся конструкция выполнена из нержавеющей стали и кислотоустойчивой стали.
2.Основание конструкции выполнено из специальных модулей, соединяющих стены.
3.В передней стене установлены двери с уплотнением, обеспечивающим эффективную работу. Потолок и стены имеют отличную термическую изоляцию.
 
Дымогенератор



    Думогенератор сжигает коптильные опилки величиной 3-10мм. Электрическая система зажигания, автоматическая система гашения. Работой дымогенератора управляет микропроцессор.

 

 

 

 

 

Фрикционный дымогенератор(VKT xx) 

  • Дым вырабатывается трением древесной колоды на специальном фрикционном валу. 
  • Оснащен автоматической системой для правильного прижима деревяной колоды к фрикционному валу. 
  • Оснащен форсунками для тушения огня
  • Микропроцессорная система управления регулирует автоматический ход дымогенератора.

 

 

 

 

 

 

 

АППЛИКАТОР ЖИДКОГО ДЫМА TKVK

 

                 Дымогенератор (тип VK) предназначен для выработки дыма для коптильных и климатических камер. 

Процесс вырабатывания дыма происходит автоматически, атомизацией жидкого дыма с помощью сжатого воздуха, и регулируется микропроцессорной системой управления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Управление
Камеры оборудованы  микропроцессорным пультом управления с возможностью регистрации процесса в системе АСУТП. Это дает возможность программировать камеры на определенную температуру, влажность и время. Микропроцессор контролирует и ведёт весь технологический процесс в камере. Управляет заслонками, зажиганием и работой дымогенератора. Есть возможность запрограммировать:
температуру в продукте (батоне)
температуру в камере
относительную влажность
время работы камеры.

Линия копчения – охлаждения с непрерывным производственным циклом

Непрерывная и автоматическая подача коптильных тележек либо по подвесному рельсу, либо напольным транспортом. Система может быть приспособлена к тележкам, уже имеющимся на предприятии, а также может быть легко настроена на другие модели тележек. Линия копчения – охлаждения с непрерывным производственным циклом может быть спроектирована с разной степенью автоматизации, соответствующей требованиям заказчика. Главное отличие такой системы –тележку ставят в дверь, и затем, когда оператор убедится, что тележка находится в правильном положении, конвейер сдвигает тележку на один шаг вперед. С помощью этой системы загрузки, которую можно встроить в технологическую линию, постепенно вводят все тележки. Когда установка будет заполнена нужным числом тележек, начинается процесс нагревания. По окончании процесса нагревания поднимается промежуточная дверь с помощью встроенной системы, которая позволяет экономить рабочее пространство и общую длину установки, и тележки направляются на машину для интенсивного охлаждения, либо на машину с рассольным охлаждением.

Мы не приводим прайс-лист на оборудование , так как существует много факторов для подбора оборудования именно для Вас.

Обращайтесь в наш коммерческий отдел и наши специалисты подберут для Вас оборудование в соответствии с потребностями Вашего предприятия по цене и производительности.

Цены на условиях EXW EC от 8 000 евро.

*Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер также, как и опубликованные цены на товары, которые не являются публичной офертой, определяемой положениями статьи 437 ГК РФ. Информацию о товарах и ценах необходимо уточнять по тел.: +7 (4012) 61-50-58, +7 (495) 210-47-46.