КАМЕРЫ КОПЧЕНИЯ NESS ( Германия)
Универсальные камеры для термической обработки от фирмы NESS. Подходят для копчения как рыбы, так и мяса. Имеют опцию для копчения продукта холодным дымом
Коптильные камеры Ness (Германия) обеспечивают равномерную обработку продукта и увеличение производительности, при одновременном сокращении продолжительности цикла обработки продукта. Предназначены для термической обработки самых различных мясных продуктов.
Преимущества этих установок заключаются в совершенной технике, оптимальном
использовании тепловой энергии, а также в превосходной теплоизоляции, что в
итоге обеспечивает равномерную обработку продукта.
Для промышленных установок в последние годы успешно применяется нагрев паром
низкого давления. Так как в этом случае пар вступает в непосредственный контакт
с продуктом, то для нагрева таких установок предлагается устанавливать дополнительные
генераторы чистого пара, в которых из питьевой воды образуется пар, по своим
характеристикам соответствующий требованиям пищевой промышленности.
Пар подаётся в нижней части камеры с двух сторон через распределительные трубы
с перфорацией, за счёт чего обеспечивается равномерный и быстрый процесс варки
продукта.
Эти камеры оснащены датчиком контроля температуры в толще продукта и эффективным электронным
управлением по разнице температур “Delta-t”, что позволяет проводить варку с
высоким качеством. Варочные камеры производятся различной производительности и
с различными вариантами нагрева.
При необходимости варочные камеры NESS оснащаются автоматическим открыванием
дверей, встроенным душирующим устройством, устройством запекания/обжарки и
охлаждающим устройством для копчения продукта холодным дымом.
Применяя запатентованную систему " Circo-Smoke" в которой объединено экономия и экологическая чистота при технологическом процессе производства продукции . Это позволяет независимо от системы дымогенерации процесса , обеспечить чистоту отработанного воздуха без устройства дополнительного сжигания , катализатора или доочистки воздуха .Что имеет значительное экологическое преимущество перед аналогичными камерами от других производителей .
Наши специалисты произведут профессиональный монтаж , проинструктируют технический и технологический персонал, независимо от того, где Вы находитесь на обширной территории России.
Мы даем расширенную гарантию до 3 лет на проданное нами оборудование, наши специалисты обеспечивают и постгарантийное обслуживание.
Все наши специалисты прошли обучение на фирме GERMОS- NESS