ЩЕПА ДЛЯ КОПЧЕНИЯ
Щепа
для копчения - это экологически чистый продукт, происходящий от
натурального: древесные гранулы, рубленные поперек волокон,
облагороженные. Применяется для копчения пищевых продуктов, в основном,
мяса, рыбы, сыров.
Входное сырье
Высокого качества, полноценная древесина из лиственного твердого дерева: ясень, бук, дуб, граб, ольха. Применяемое для производства щепы сырье классифицируется согласно нормам и подлежит сертификации QUALIFOR.
Технология
Наша щепа производится из полноценной твердой лиственной древесины, входящей в стандарт FSC ( Forest Stewardship Counsil), и соответствует нормам сертификата Qualifor nr SGS-FM/COC-0243.
Инновационный метод термической обработки, протекающий в закрытой системе, а также высокая температура, устраняют вредные вещества: плесень, микроорганизмы, бактерии.
Наши производственные
процедуры обеспечивают надлежащий коптильный материал для каждого типа
дымогенератора коптильной камеры. В каждой системе работы:
опилки – термическая пиролиза
конденсатный – паровая экстракция
t трения – трение
Тщательный подбор компонентов высокого клааса означает окупаемость и малые издержки в целом процессе эксплуатации. Это гарантия безошибочности и многолетнего пользования коптильным оборудованием.
Гарантируем низкое содержание воды и этим же возможность длительного складирования коптильного материала без потери качества.
Инновационный метод обеспечивает самое высокое качество нашего продукта.
Сертификаты и разработанная система стандартов менеджмента качества ISO 9001 : 2000 гарантирует высокое и повторяемое качество нашей продукции. Наши продукты подлежат аттестату Государственного Учреждения Гигиены PZH.
Преимущества применения
Новаторский метод облагораживания коптильной щепы обеспечивает самое высокое содержание ароматных веществ в конечном продукте. Полученный из нашей щепы коптильный дым правильно консервирует продукт, дает устойчивый цвет, блеск, требуемый аромат и вкус уже после короткого времени копчения.
Гарантируем возможность самого короткого времени копчения, эффективный и повторяемый процесс термической обработки, при этом бережный расход коптильного материала и уменьшение потерь в весе готового продукта (колбасных изделий).
Высокое образование дыма обеспечивает большую концентрацию содержания консервирующих веществ, окрашивающих и ароматизирующих. Гарантируем стабильность цвета копченостей, который не исчезает после охлаждения.
Эффективность наших коптильных материалов проявляется в экономии расхода коптильной щепы и экономичной эксплуатации коптильных камер.
Применяя наш коптильный материал, Вы получаете копченые продукты, наиболее полезные для здоровья потребителя. Ограничивается количество канцерогенных веществ, в том числе бензопирона.
Применение наших продуктов гарантирует оптимальный процесс термической пиролизы (тления щепы) и надлежащую, чистую эксплуатацию применяемого оборудования для копчения.
Наша щепа оставляет меньше смолы и пепла и этим же уменьшает расходы, связанные с удалением и утилизацией.
Наша фирма имеет транспортную поддержку и обеспечивает поставку товара в срок.
Фракция щепы 2,4,8,12 мм
Влажность – до 13 %.
Упаковка – мешки полиэтиленовые
- Состав стандартный дуб.
- Состав стандартный ольха.
- Состав стандартный бук.
- Фруктовые породы деревьев (яблоня, груша, слива )
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО ЗАПРОСУ.