ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Базилик

Базилик принадлежит семейству мятных трав. Свежий базилик имеет яркий аромат, который можно описать как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Виды базилика, такие как лимонный базилик и коричный базилик, названы так из-за соответствующего аромата. 

Лук  сушеный молотый extra 

В сушеном виде лук репчатый сохраняет большинство своих полезных свойств. Его заготавливают для дальнейшего применения, как сухой приправы, иногда мешая с морковью и другими добавками. 

Карри

Карри представляет собой смесь двух-трех десятков пряностей, основой которой является корень куркумы. Эта приправа родом из Индии, но к настоящему времени ее успели полюбить во всем мире. Свое название карри переняла от одноименного кустарника, листья которого также входят в состав этой специи. 

Корица молотая,Кора

Корица - дерево из семейства лавровых. Настоящую корицу получают из внутреннего слоя коры вечнозелёного дерева Эта немного горькая корица с сильным запахом, хотя и используется очень широко, по своим качествам немного уступает первой, которая приятна на вкус и имеет сладковатый привкус. 

Чеснок молотый extra

Чеснок добавляют в мясные рыбные, из субпродуктов, птицы, дичи, морепродуктов. Так же чеснок используют в качестве пряного овоща. Запах и вкус чеснока хорошо сочетаются с мясом свинины, птицы. Чеснок также входит в состав многих пряных смесей. Сушёный чеснок применяется взамен свежего при жарении и варке мяса и птицы, приготовлении супов, холодцов и студней, домашних колбасок, грибных и овощных солений. Мясо натирается сушёным чесноком перед приготовлением, а в супы чеснок добавляется за 3-5 минут до готовности.

Чабрец

Чабрец  (Тимьян) используется в качестве пряности при приготовлении пищи. Чабрец улучшает пищеварение. При приготовлении рыбы или мяса, картофеля на сале рекомендуется класть тимьян задолго до готовности блюда – тогда пряные особенности растения выразятся в большей мере.

Хрен сушеный молотый

Хрен добавляют во многие блюда для придания им остроты и пикантности. Во многих странах хрен является обязательным компонентом маринада, молдавские и узбекские хозяйки добавляют его даже в варенье из крыжовника, а дагестанские - в заквашиваемую капусту. 

Мускат молотый  

 Мускат придает блюдам тонкий пряный сладковатый аромат и вкус.
Специя мускатный орех широко используется практически в любых кулинарных блюдах: в салатах, домашних и промышленных колбасах, первых блюдах, мясе, морепродуктах, десертах, выпечке, чаях, кофе. Любая рыба, мясо, птица, дичь прекрасно сочетается со специей мускатный орех. Мускат прекрасно сочетается с любыми овощами и грибами.

Горчица белая молотая

Семена горчицы обладают чрезвычайно острым, терпким вкусом, напоминающим хрен, и разжигают огонь пищеварения, стимулируют работу желудка и кишечника. Семена также используют для приготовления различных видов смесей специй и пряностей, а также для консервирования овощей и грибов.

Горчичные зерна можно добавлять в мясо этим она придает  пище свои горячий ореховый аромат.

Гвоздика зерно   

Молотая гвоздика используется, в основном, для приготовления сладких блюд (компотов, пудингов, кондитерских изделий, выпечки) самостоятельно или в смеси с корицей. Так же, молотая гвоздика широко используется в колбасном и кондитерском производствах, как правило, в составе пряных смесей.  

Имбирь молотый

Имбирь придает мясу очень пикантный аромат и вкус. Также он смягчает слишком твердое мясо и делает его более полезным для организма. На Востоке имбирь используют при тушении мяса, на Западе его добавляют в мясные соусы. Если вы хотите добавить имбирь в мясной соус, сделайте это после того, как закончите тепловую обработку.

Кардамон молотый

 Кардамон обладает  приятным, слегка напоминающий лимонный привкус с явным оттенком эвкалипта и камфары, Благодаря высокому содержанию эфирного масла (до 8%) очень душист.  Экономичен при использовании. Широко используется для ароматизации при приготовлении мясных изделий (вареных, сырокопченых, ливерных колбас), рыбных, кондитерских изделий.